|
|
Atjar Ikan Kuning
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 1 pond moten makreel, gebakken
2 sneetjes verse gember
2 dl gesneden ui
1 afgestreken dl knoflook
l afgestreken dl kunjit
2 dl fijngemaakte kemiris
2 grote rode verse of DV lombok, gesneden
2 grote groene verse of DV lombok, gesneden
1 glas azijn
2 daon salam
3 dl suiker
? 1 afgestreken dessrtl zout
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien, knoflook, lomboks, gember, kemiries en kunjit worden in 3 dessertlepels olie op een klein vuurtje even opgebakken, ? 1 minuut.
Doe de azijn erin en roer alles goed door. Voeg het zout (oppassen met zout als de gebakken makreel kant-en-klaar is gekocht!), de suiker en de daon salam erbij en daarna de vis.
Laat alles nog 5 minuten doorkoken.
|
|
|